El Consejo de Maestros del Whisky reúne a varias de las figuras más reconocidas del mundo de este destilado legendario: desde maestros destiladores a maestros mezcladores, como Guardianes del Quaich, autores, educadores y jueces de concursos con larga trayectoria. Como grupo, ayudan a definir los estándares internacionales de cata y fomentan el debate en torno al whisky fino.
Para este artículo, les hicimos a estos expertos una pregunta que parece simple, pero no lo es: ¿cuál fue el whisky del nuevo mundo más emocionante que probaron en 2025? Las respuestas muestran una sorprendente diversidad de innovaciones en la producción de whisky, con etiquetas que llegan desde Irlanda e India hasta Taiwán, Canadá, Japón, Sudáfrica y China. En conjunto, forman una lista cuidadosamente seleccionada de botellas que, según algunas de las mentes más respetadas del whisky, cualquier aficionado serio debería tener en la mira.
Whisky irlandés de alambique único “Old Comber” – Destilería Echlinville (Irlanda del Norte)
46 % de alcohol por volumen, 700 ml
El Dr. Fionnán O'Connor, una de las principales autoridades en whisky irlandés, historiador, autor y académico especializado en el legado del whisky de alambique, describió al Old Comber como "una expresión viscosa, densa y característica del estilo más autóctono del whisky irlandés, que lo devuelve a la tierra con una expresión de núcleo malteado en el suelo y completamente del grano al vaso".
Redbreast Tawny Port Cask Edition (Irlanda)
46 % de alcohol por volumen, 750 ml
Bernhard Schäfer, maestro del Quaich y presidente del Consejo de Maestros del Whisky, es un juez con reconocimiento internacional y una voz autorizada en evaluación sensorial desde hace años.
Schäfer destaca la complejidad refinada de esta nueva expresión de Redbreast y pone el foco en "la elegancia y perfección estilística del Redbreast típico, elevada por un potente final de oporto leonado".
Destilería Metanoia “Friends Release”, whisky sudafricano de malta de barril único (Sudáfrica)
46,3 % de alcohol por volumen, 700 ml
Andy Watts, miembro del Salón de la Fama Mundial del Whisky, figura clave en el desarrollo del whisky sudafricano y maestro destilador con una extensa trayectoria, reflexiona sobre el sentido de pertenencia que transmite este nuevo lanzamiento de Metanoia. Según él, "esta botella ofrece un perfil de sabor distintivo que realmente refleja el terroir único y la diversidad agrícola de Sudáfrica".
Canadian Club “Classic 12-Year-Old” (Canadá)
40 % de alcohol por volumen, 750 ml
Davin de Kergommeaux, la principal autoridad en whisky canadiense, autor y educador, es una figura central en el registro del resurgimiento del whisky moderno en ese país.
Al referirse al nuevo Canadian Club 12 años, de Kergommeaux destacó: "Un nuevo mezclador jefe ha reanimado este favorito de larga data con caramelos más exuberantes, frutas más brillantes y especias frescas y distintivas, lo que demuestra que es la nariz humana, no la receta, la que conoce los whiskies con componentes maduros perfectos".
Whisky Single Malt Kavalan “LÁN” (Taiwán)
43 % de alcohol por volumen, 700 ml
Arthur Nägele, presidente del examen del Consejo de Maestros del Whisky, es uno de los educadores en bebidas espirituosas más reconocidos de Europa y un juez internacional con una larga trayectoria. Al explicar por qué eligió a Kavalan LÁN como el mejor whisky del nuevo mundo de 2025, sostuvo: "Kavalan LÁN ofrece la calidad superior habitual, pero con un hermoso guiño a su región de origen, infundiendo riqueza floral y carácter local en cada sorbo".
Whisky chino de pura malta Dai King (China)
45 % de alcohol por volumen, 700 ml
Joseph V. Micallef, guardián del Quaich, autor, historiador del whisky, juez internacional de bebidas espirituosas y experto en análisis sensorial, es una voz destacada cuando se habla de las nuevas regiones productoras de whisky en el mundo. Aunque el Dai King todavía no se consigue en Estados Unidos, afirmó que se trata de "una muestra notable de la categoría de whisky de pura malta de China, que avanza rápidamente: bellamente estratificado, elegantemente estructurado y que demuestra un equilibrio de clase mundial de fruta, grano y profundidad impulsada por el roble".
Paul John “Edición Navideña”, whisky indio de malta (India)
46 % de alcohol por volumen, 700 ml
Tobias Gorn, presidente del comité examinador del Consejo de Maestros del Whisky, juez en certámenes internacionales y especialista en evaluación de whisky, destacó el crecimiento notable de los single malt de la India. Sobre esta edición, apuntó: "Quizás India no sea el whisky de malta puro más popular para Navidad, pero Paul John, de Goa, India, acaba de lanzar un verdadero milagro navideño".
Mars “Single Malt Komagatake” (Japón)
48 % de alcohol por volumen, 700 ml
Eddie Nara, uno de los mayores referentes en bebidas espirituosas de Hong Kong, educador y consultor enfocado en el mercado asiático del whisky. Subrayó que este nuevo lanzamiento de Mars Komagatake “marca su primer buque insignia a largo plazo después de años de ediciones limitadas”.
Estas selecciones muestran un mapa del whisky cada vez más global, con propuestas estilísticas diversas y una ambición creativa que rompe fronteras. Desde expresiones tradicionales que recuperan el alma de sus orígenes hasta single malts visionarios nacidos lejos de las regiones históricas del whisky, cada una de estas botellas refleja su lugar de origen y la destreza de quienes las elaboran.
El Consejo de Maestros del Whisky no solo acerca recomendaciones, sino también una mirada hacia el futuro del whisky internacional, donde pesa cada vez más la identidad regional, el coraje para explorar nuevos sabores y una nueva generación de destiladores que buscan otros estándares de calidad. Para entusiastas y coleccionistas, estos son los whiskies que importan en 2025: elegidos por quienes mejor los conocen.
*Con información de Forbes US.
