Nacho Bravo tiene 31 años y varios emprendimientos gastronómicos en su haber; es dueño de una de las nuevas parrillas palermitanas que convoca a los extranjeros y un omakase que revolucionó el menú con sus niguiris de molleja y entraña.
Verónica Morello y Charly Forbes lideran L'Atelier, un bistró francés que ofrece un formato de seis entradas, seis principales y seis postres que se mantuvo así durante las últimas dos décadas.
Pinchos gourmet, pocos empleados y locales pequeños, una tríada que no falla; la marca que se expandió con aperturas en Milán y Barcelona.
Situada a unos 260 kilómetros de Lima, en la península de Paracas hay de todo: desierto, playas de mar azul, hoteles y una gran diversidad biológica de la que forma parte una fauna de más de 1500 especies.
Comandado por el chef Jaime Pesaque, el restaurante alcanzó el puesto número 10 en el Latin America's 50 Best Restaurants.
Diego y Leandro Muscat son cofundadores de la panadería Boulân, que festeja su décimo aniversario con la apertura de tres locales nuevos.
Federico Bandini nació en Mendoza pero creció en Texas, y quiso recuperar lazos con su tierra natal para reunir a toda la familia; compró un viñedo en Las Compuertas y sus vinos de alta gama cotizan 120 dólares por botella en el exterior.
Ilan Sitt es el fundador de Sherpa, una consultora que moviliza 80 millones de dólares por año, emplea a 30 personas y es responsable de los últimos desarrollos gastronómicos más resonantes de esa ciudad
El Instituto brasileño Butantan junto con la compañía MSD desarrollan un antígeno que protege contra los 4 serotipos de la enfermedad; un proyecto que demandará unos 2500 millones de dólares
María Jimena López Morillo es la primera salteña en graduarse como ingeniera mecánica y una de las creadoras de esta aplicación que ya tiene más de un millón de usuarios.
La marca tiene una fábrica propia donde se producen unos 120.000 litros de cerveza por mes que abastecen a todos sus locales; la inversión de una franquicia parte de los US$ 100.000.
La diseñadora argentina presentó su diseño inédito en La Chocolaterie, la feria que se realiza en La Rural desde hoy hasta el próximo domingo; habrá catas, talleres de pastelería, elaboración de bombones y clases de maridaje de vinos y chocolates
Miguel Ángel Reigosa fue nombrado Keeper of the Quaich, y fue hasta el Castillo de Blair, en Escocia, a recibir el premio; quién es el argentino que recibe distinciones por el mundo y hasta fue invitado a uno de los cumpleaños de la Reina Isabel II
Edagreens, con base en Santa Fe, es la única empresa que lo produce en el país; con una facturación anual de 240.000 dólares.
“Todos los días tomo 25 mililitros de aceite de oliva en ayunas. Me volví fanático”, confiesa Javier Calamaro, el músico que acaba de diseñar su propio producto de “altísima gama” al que también sumó un aceto balsámico premium.
En solo cinco años, Demián Alterman pasó de hacerlas en su hogar al año pasado, en el que batió su propio récord con seis mioones de unidades. Cómo es competir con las grandes marcas que pisan fuerte
Hace poco más de una semana, inauguró en el Abasto Shopping el cuarto local de la marca, como parte de un plan de expansión que proyecta la apertura de 35 salones en todo el país; la inversión en una franquicia parte desde los 120.000 dólares.
Si bien la mayoría está al tanto de la movilidad del festejo, el motivo no es tan popular. Es la festividad más importante del calendario cristiano que, también, regula otros períodos litúrgicos y celebraciones.
Alejo Pérez Zarlenga fue elegido por Forbes, en 2018, como una de las promesas del año. El crecimiento meteórico de marcas como Williamsburg y Ribs al Río y la clave para reinventarse en pandemia.
