La séptima edición de los Bartender Spirits Awards se hizo en mayo en Chicago. Como su nombre lo indica, es una competencia organizada por algunos de los bartenders más reconocidos del sector, los que crean las bebidas que más disfrutamos. Son profesionales que marcan tendencia, así que lo que aprueban con su paladar tiene peso propio.
La elección anual de este jurado de lujo también tiene un valor concreto. Es de las pocas competencias donde el precio influye en la puntuación general, que va de 1 a 100. Según explican en su sitio web, "el objetivo de la competencia de bebidas espirituosas es proporcionar reseñas independientes y honestas de marcas dirigidas al sector de los bares estadounidenses". Aunque en la práctica, sus evaluaciones también son clave para el consumidor común.
El mejor tequila del año es una muestra clara de eso. Con una tremenda puntuación de 97 puntos, el ganador de 2025 fue Don Nacho Tributo Reposado. Es un tequila intenso, hecho en los Altos de Jalisco, que suele encontrarse por menos de US$ 50 la botella en Estados Unidos. Aun así, no es una marca popular, ni siquiera entre fanáticos del tequila.
No lo pienses dos veces: este tequila explota de frutas tropicales inesperadas. Desde el primer contacto con la nariz, se sienten notas de piña y mango bien maduro. Esa misma frescura se traslada al paladar, donde aparece una dulzura con cuerpo, parecida al jarabe de arce, que después da paso a la nuez moscada, pimienta de Jamaica y un toque de anís en un final suave.
Estuvo añejado entre dos y doce meses, como pide la definición de tequila reposado. Y se nota que el maestro mezclador trabajó con una idea clara: dejar que el carácter del agave brillara por encima del roble blanco americano donde descansó.
Los jueces de los Bartender Spirits Awards respaldaron esa intención. Al nombrarlo como el gran destacado del certamen, dijeron: "El agave terroso y el roble dan paso a un paladar equilibrado de notas vegetales y especiadas con un final suave y seco". Con sus 80 grados de alcohol, este "repo" se gana un lugar como un tequila ideal para tomar solo, pero también se luce como ingrediente principal en una buena margarita Tommy's.
Fermentado solo con agave maduro, agua de pozo profundo y levadura nativa, este tequila se convierte en licor gracias a una doble destilación en ollas de acero inoxidable. Todo se produce en la Fábrica de Tequila Don Nacho, ubicada en el sur de Los Altos. Aunque suene habitual, este método no es lo más común en la industria actual. Muchos de los tequilas más vendidos se hacen en destilerías que fabrican para varias marcas al mismo tiempo.
Don Nacho se distingue tanto para los jueces especializados en coctelería como en las góndolas. La marca actualizó su imagen y eligió una botella alta y estilizada. Una presentación elegante, por dentro y por fuera, que respalda sin problemas su precio.
Con información de Forbes US.
