La apertura de Locanda Punta del Este formaliza el desembarco operativo del Grupo Cipriani en Uruguay y funciona como el primer capítulo visible de un masterplan de desarrollo cuya inversión global supera los US$ 500 millones. El proyecto, de escala regional, apunta a cambiar el perfil de la hospitalidad de alta gama en Punta del Este a través de una propuesta integral que combina hotelería, residencias, entretenimiento y formación profesional.

Ubicado en el predio del histórico ex-Mantra, en La Barra, Locanda es un resort de 100 habitaciones y suites, con amenities que incluyen una cancha de pádel, concebido como un refugio contemporáneo, con una propuesta centrada en el bienestar, la comodidad y la integración con el entorno natural. El hotel, de alguna forma, anticipa la identidad y el estándar de servicio que el grupo proyecta para el Cipriani Resort, Residences & Casino (actualmente en construcción sobre el predio del exhotel San Rafael) y para la futura Cipriani Academy.

Desde la compañía definen a Locanda como un punto de partida estratégico. “La verdadera excelencia está en la simplicidad y en hacer las cosas bien. Nuestro objetivo es que cada persona se sienta realmente cuidada”, señaló Giuseppe Cipriani, CEO del grupo, al presentar el proyecto.

El objetivo es captar el público regional que elige disfrutar sus vacaciones en Punta del Este, especialmente los brasileños y argentinos que llegan tanto a fin de año como los que vistan el país en febrero. Asimismo, también se apunta a que puedan llegar familias que disfruten de las instalaciones, algo que suele ocurrir durante enero.  

Una apuesta de largo plazo por Punta del Este

La inversión del Grupo Cipriani en Uruguay está entre las más relevantes del sector turístico y de entretenimiento en Sudamérica. 

Aunque este año la apertura se dio a mediados de diciembre, se espera que en 2026 la apertura sea desde noviembre hasta marzo, lo que permitirá tener una temporada más larga. 

El masterplan contempla, además del resort ya operativo, la creación de la Cipriani Academy, una institución educativa internacional enfocada en la formación de talento para la industria de la hospitalidad.

En ese marco, Locanda cumple un doble rol. Por un lado, generar operación inmediata y, por otro, funcionar como carta de presentación del modelo de negocio del grupo en el país. El resort cuenta con piscina exterior rodeada de jardines y bosque, gimnasio, sala de spinning, estudio de yoga y pilates, cancha de tenis y espacios interiores y exteriores para eventos sociales y corporativos, en línea con la creciente demanda de turismo experiencial y corporativo de alto nivel.

El diseño arquitectónico estuvo a cargo de Hassen Balut, con una impronta de elegancia relajada que busca diferenciarse del formato tradicional de hotelería de lujo, priorizando escala humana, integración paisajística y servicios personalizados.

Gastronomía como eje de posicionamiento y formación de talento para la siguiente etapa

La propuesta gastronómica ocupa un lugar central dentro del concepto del hotel. Locanda incorpora un lobby lounge, un espacio de all day dining con carta internacional y Harry’s Table, el restaurante de cocina italiana del grupo que desembarca por primera vez en La Barra. La llegada de esta marca refuerza la estrategia de Cipriani de trasladar su ADN histórico (con origen en el emblemático Harry’s Bar de Venecia) a nuevos mercados, adaptándolo al contexto local.

En paralelo, el resort articula su operación de playa a través del parador Casablanca, que funciona como beach house tanto para huéspedes del hotel como para clientes del grupo JHSF. Esta integración permite extender la experiencia Locanda más allá del hotel al incorporar gastronomía, música y programación estacional como parte del ecosistema.

Más allá de la hotelería y el entretenimiento, el proyecto de Cipriani en Uruguay incluye una dimensión educativa. La Cipriani Academy comenzará a operar a partir de 2027 y ofrecerá programas anuales orientados a áreas clave del sector, como alimentos y bebidas, artes culinarias, gestión hotelera y operaciones de casino. La iniciativa apunta a formar talento local e internacional, alineado con los estándares de servicio del grupo.