Elaboran whisky como un vino: cómo es la técnica francesa que promete ahorrar años de crianza
Una destilería de Burdeos utiliza huevos de hormigón, fermentaciones prolongadas y técnicas propias de la enología para producir whisky. Sus creadores aseguran que pueden reducir hasta cuatro años de maduración en barrica, una promesa que podría modificar las reglas de una industria donde el tiempo es sinónimo de prestigio.
