A sala llena, referentes, especialistas y expertos del agro compartieron su visión sobre el sector agropecuario, ganadero y forestal frente al desafío del clima y la situación económica actual, la rentabilidad y competitividad de un sector clave de la economía.

Con el auspicio Banco Santander como main sponsor, Universidad ORT como gold sponsor, República Ganadera y Louis Dreyfus Company (LDC) como silver sponsor y Audico como tech partner, durante cuatro horas los oradores expusieron a través de paneles, entrevistas y spotlights en el hotel Hyatt Centric Montevideo, con un almuerzo exclusivo para speakers al finalizar. 

A continuación, un resumen de las frases más destacadas:

Panel: Coyuntura, riesgos y desarrollo

Florencia Carriquiry, socia de Exante

“Pocos economistas veíamos al dólar en $ 38 en 2023. Pensamos que deberíamos ver un dólar más alto hacia adelante, salvo que cambie mucho el escenario. Un dólar yendo a $ 42,5 a fines de 2024".

"Ya no estamos solo caros con la región, estamos con niveles de competitividad que son de los peores en la historia con Estados Unidos, con Europa”.

“Ha sido un ejercicio malo para el sector agropecuario casi que transversalmente. Se conjugaron varios elementos: una seca histórica, precios que empezaron muy altos -y terminaron bajando- y eso derivó en resultados bastante malos”.

Pablo Caputi, catedrático de Agronegocios de Universidad ORT 

“Uruguay no es un país chico, es un país despoblado. Tenemos cinco hectáreas por persona y con media hectárea se alimenta una persona, o sea que hay que exportar un 80% de lo que producimos".

“Tenemos que erradicar la referencia de que estamos mejor que los vecinos. Este es un país condenado a la excelencia, o acepta eso o no tiene futuro”.

“Hicimos una concesión al puerto al 2080, que es fantástica porque es la primera vez que pensamos en nuestros nietos y no solo en nuestros hijos. El agro va a estar en 2080, sería bueno hacerle una concesión al agro”.

Paolo de Salvo, especialista de desarrollo rural del BID

“No es necesario que empujemos a que la gente se quede en las zonas rurales, sino que tenemos que tratar de generar condiciones para que las personas rurales se quieran quedar”.

“Hay algunos elementos que son el foco en Uruguay. Uno es la interacción entre lo público y las empresas -pequeñas o grandes- que están en el campo. Lo otro es invertir en conocimiento para que quienes quieran quedarse en el campo, puedan hacerlo”.

“Hay puentes para construir entre la ciudad y el campo, y voy a usar las inversiones como puente. Nada ha hecho más como puente que la inversión en ganado. Una persona de la ciudad que invierte en el agro, se aproxima al sector”.

Pieter Boutmy, gerente de Agronegocios de Banco Santander

"En la agronomía en sí, la tecnología y la sustentabilidad tienen que ser tema del día a día del productor”.

“Queremos acercar el banco al productor y al campo. En este año bien desafiante fue el banco privado que más creció. Somos socios del productor en alguna forma”.

“Aprendemos mucho, escuchamos mucho y esa es la forma que el banco está llevando acabo y quiere seguir haciéndolo”.

Panel: Soluciones innovadoras

Ricardo Weisz, gerente técnico-comercial de Yamit Filtration (de Israel) para Latinoamérica desde Uruguay

“El sistema productivo es el que define qué tecnología vamos a usar, por eso la necesidad y lo crítico del agua". 

"El problema de Uruguay no es la falta de agua o no, es la distribución”

“Uruguay viene de un concepto de lluvias regulares, nunca nos falló, y en función de eso se construye un sistema, pero el sistema ahora está fallando porque la naturaleza no se está comportando como esperamos” 

“Si me preguntas cómo enfrentar una crisis del agua mi respuesta es: con control".

Florencia Elhordoy, cofundadora de Agribo

“Lo que empezó como un bebedero que parecía una nave espacial, terminó con bebederos que tenían que ser fáciles de usar y accesibles”.

“En 2021 la empresa no era factible que operara en Uruguay por el problema de las telecomunicaciones que hay en Uruguay, pero seguimos ensayando y operando”.

“El productor lechero y el ganadero, los márgenes que tienen de producir no son los de la agricultura. Son más estables a la hora de producir salvo que tenga una catástrofe como la de este verano”

“El desafío (de emprender en el agro) es traducir para que alguien de Montevideo, un inversor o un mentor, pueda entender de lo que le estás hablando”.

Spotlight: Guayakí

Fabiana Pose, VP para Sudamérica de Guayakí 

“La empresa se está preparando para crecer, pero haciéndolo de la forma correcta, porque es importante mantener el modelo de negocio. Seguimos con los fundadores como inspiradores”.

“Estamos compitiendo con bebidas energéticas y estamos posicionados en el puesto 3 solo detrás de Red Bull y Monster”.

"Sabemos que hay un montón de desafíos, pero cuando estás convencido de que hay una forma de hacer las cosas, la toma de decisiones es más clara, sabés cuál es el camino”.

“Hoy la empresa tiene el 80% del mercado de yerba mate en EE.UU.”.

“En impacto trabajamos con tres pilares: el ambiental, el de las comunidades y el de nuestra organización”.

One to one

Fernando Mattos, ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca

“Lo que nosotros estamos construyendo es una propuesta de gobierno que congrega varios partidos para tratar de llevar las transformaciones que uno soñó o entendió que eran posibles a la práctica". 

"Todo aquello que uno piensa y sueña para la generación de políticas públicas después se choca contra la realidad”.

“Estamos en un mundo lento, China el año pasado creció un 3%, cuando venía creciendo hasta un 9%”.

“Tenemos muchas expectativas de que el viaje del presidente pueda mostrar buenos resultados. Uruguay no abandonó la idea del TLC con China, entiende que puede y debe hacerlo y va a insistir, más allá de que los chinos quieran ver qué va a pasar con el Mercosur”.

“Lo que nosotros identificamos es que los factores de estímulo de inversión son favorables, pero no son suficientes”.

“Esperemos que haya correcciones a nivel de tipo de cambio, pero también no miremos solo la pizarra de la casa de cambio, hay otros factores que hacen a la productividad (…) el gobierno está preocupado, está atento y ojalá pueda corregirlo pronto”.

Panel: Desafío sostenibilidad

Walter Baethgen, vicepresidente del INIA

“Para producir cultivos, que es otro gran rubro importante para Uruguay, tenemos que tener un ecosistema natural”.

"Hay cosas que no son fáciles de medir y lo peor que le puede pasar a Uruguay es certificarse mal, porque ganarse la credibilidad es muy lento, pero perderla puede llevar solo algunas horas”.

“La bendición de Uruguay es que dadas las condiciones tiene la suerte de que puede producir carne o lana manteniendo el ecosistema natural. Ese es el sueño del pibe hoy”.

Gabriela Bordabehere, administradora de Establecimiento La Soledad 

“Es una preciosa oportunidad para el país que Gucci haya puesto su mirada en Uruguay, en una mujer”.

“Las certificaciones te ordenan mucho el establecimiento y el aspecto social -el cuidado de la gente que trabaja con nosotros y de las comunidades- esos son los aspectos más importantes”.

“Partimos de una buena base y la idea es mejorar los indicadores. Ya estamos en ese trabajo. Cuando una gran marca como Gucci pone su mirada en estos temas hay una tendencia clara y que nuestra comunidad forme parte de esto tiene un gran valor”.

Sebastián Olaso, director empresa ganadera Mosaica

“Nosotros mandamos a Suiza carne con un sello que dice carbono neutro. Lo que da validez es quién está detrás de cada sello”.

“En los últimos años logramos la certificación en Carbono Neutro. Exportamos a Suiza y hace un tiempo también un acuerdo muy interesante en Corea”

“Lo que le agrega valor al productos es el atributo”

Gabriel Fernández, presidente de Conaprole 

“Somos la industria láctea más grande de América Latina y entre nuestros clientes tenemos a las siete u ocho lácteas más grandes del mundo”.

“Las plantas de Conaprole están certificadas por las principales lácteas del mundo y la industria como tal tiene un área llamada Tambo Sustentable que trabaja en la mejora en la mejora de la producción".

“La leche de vaca tiene condiciones nutritivas destacables que capaz están castigadas por modas, pero tiene muchos atributos”.

Panel: Mejora continua y productividad

Diego Wollheim, gerente general de Montes del Plata

“A medida que bajan los precios, subsisten aquellos que son más competitivos”,

“No es lo mismo una empresa grande que una gran empresa, para convertirte en una gran empresa hay que ser bastante autocrítico”.

“Sigo pensando que hay que seguir buscando formas para que no corramos el riesgo de perder trabajo porque otros lo hacen mucho mejor que nosotros”.

Diego Nicola, gerente general de Saman

“La cadena arrocera está completamente integrada y hay una red de innovación, investigación y desarrollo que tiene como uno de los pilares el mejoramiento genético”.

"Uruguay -uno de los 10 mayores exportadores de arroz del mundo- ha trazado un camino de continua mejora a nivel de producción”.

“Hay sectores de la industria que se están robotizando y eso hace más eficiente la última parte: el envasado y preparado de los pedidos”.

Elisa Trabal, directora de Cabaña Capela 

“Para mí Angus es una raza muy rústica que ha mejorado impresionantemente en los últimos años, con muy buena calidad de carne”.

"Uruguay tiene que tener un nombre en el mundo como productor de carne de excelente calidad”.

"No solo importa tener la mejor genética, sino ayudar a que se pueda expresar bien, que el animal en ningún momento pase hambre. Eso se nota.

Nicolás Franco, CEO y cofundador de Seedorina 

"Se pueden hacer un montón de cosas buenas tanto para aumentar la productividad como para poder exportar tecnología hacia otros países”.

“En Uruguay estamos, en este momento, armando un robot con las exigencias de Estados Unidos”.

"(En otros países) no aceptan tecnología 'made in Uruguay', les va a llegar desde Estados Unidos. Hay que saltar esa barrera”.

One to one

Marcos Guigou, director ejecutivo de ADP

“Uruguay tiene un montón de cosas muy buenas, por ejemplo muy buenos proyectos de inversión y aranceles muy bajos”.

“Armar una empresa que tenga vocación de cambio es fabuloso”.

“Sufrí cuando nos quedamos afuera del TLC con Estados Unidos, porque nosotros como país somos suficientemente hábiles para desarrollarnos frente a los desafíos y ese era un desafío importante”.

“A mí particularmente me gusta sentirme fuera de la zona de confort y probar cosas nuevas”.

“Para mí el negocio agrícola es menos riesgoso porque uno puede hacer más cosas, se pueden tener precios futuros y hay muchas opciones” aseguró.

“Cada sequía, cada piedra, cada viento que te desacomoda te afecta, pero no se puede dejar que afecte el sentido, la realidad es mucho mejor que eso”.