Cuando en 2001 la fiebre aftosa paralizó el movimiento de ganado en Uruguay, la solución inmediata para el sector vino de una cámara de VHS. Ante la imposibilidad de trasladar animales para las tradicionales ferias presenciales, un grupo de escritorios rurales comenzó a filmar los lotes en los propios establecimientos y a rematarlos por televisión. Así nació Pantalla Uruguay.
Veinticinco años después, aquel recurso de emergencia se convirtió en un modelo de comercialización ganadera que este año proyecta vender 150.000 cabezas en Uruguay, casi el doble que en 2020, cuando el volumen rondaba las 80.000. En facturación, eso equivale a unos US$ 105 millones, dependiendo de la evolución de los precios.
Del VHS al streaming
Pantalla Uruguay es formalmente una sociedad anónima, pero en la práctica funciona como un consorcio de escritorios rurales que consignan y rematan ganado. El diferencial no está en la intermediación (la figura del consignatario en Uruguay es históricamente comisionista) sino en el formato.
Hoy no hay animales en el salón de ventas. El ganado se filma en el campo por certificadores independientes (veterinarios, ingenieros agrónomos o técnicos especializados) que auditan sanidad, edad, peso, trazabilidad y estado general. Esa información se carga en una aplicación móvil desarrollada por la empresa y se publica en la plataforma digital.
“La tecnología hace más competitivo, ágil y rápido el negocio”, resumió Valeria Sasso, gerenta general de Pantalla Uruguay, en diálogo con Forbes Uruguay. “Antes los videos se enviaban por correo y podían demorar días. Hoy el certificador filma con su celular, envía el material en alta definición y en 24 o 48 horas está publicado”, explicó.
La pandemia marcó un punto de inflexión. Aunque el negocio había nacido por la imposibilidad de trasladar ganado, el COVID lo impulsó por la imposibilidad de mover personas. Desde entonces, la modalidad remota quedó instalada.
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Más volumen y más competencia
La digitalización amplió el mercado. Un productor en Artigas puede comprar ganado en Lavalleja sin trasladarse; un corral en Soriano puede abastecerse del norte del país con la misma dinámica. Esa mayor participación hace que los remates sean más ágiles y competitivos.
El crecimiento fue sostenido. “Venimos de aumentos consecutivos del 10% y 13% en comercialización y este año proyectamos otro 10%, tanto en volumen como en facturación”, detalla Sasso.
En enero de 2026 el valor promedio por cabeza era de US$ 763. En febrero ascendió a US$ 855. Solo en los últimos remates se registraron precios promedio récord: el precio máximo del ternero fue 5,01 usd / kg, el precio máximo de lotes mixtos (terneros y terneras) fue 5,10 usd/kg, un máximo histórico para la comercialización por pantalla en el país.
Pantalla organiza 18 remates anuales. En plena zafra de otoño puede realizar hasta tres por mes, con eventos que superan las 10.000 cabezas en dos jornadas. Fuera de zafra, la frecuencia baja a uno mensual.
Precios históricos en un sector exigido
El buen momento responde a una demanda firme de la industria frigorífica, a su vez traccionada por mercados internacionales donde la carne uruguaya mantiene un posicionamiento sólido.
Sin embargo, los récords en dólares conviven con desafíos estructurales. El sector opera con costos mayoritariamente en pesos (mano de obra, insumos locales) y depende de un tipo de cambio competitivo para sostener márgenes. Además, el impacto climático y la necesidad de invertir en riego y pasturas resistentes a la sequía agregan presión financiera.
Tras los episodios de crisis en el sector el año pasado con el caso de Conexión Ganadera, el sector quedó bajo mayor escrutinio público. En el caso de Pantalla Uruguay, el modelo se apoya en la transparencia de punta a punta con certificación independiente, trazabilidad validada y ganado asegurado por el Banco de Seguros del Estado.
El consignatario no fija precios ni especula con valores; el mercado los determina en tiempo real durante el remate. “El comprador viene a comprar y el vendedor viene a vender. Es un punto de encuentro público y transparente”, resumen desde la empresa.
